材料：

　　主料 ：鹌鹑蛋40个、可直客菜胡萝卜半根

　　调料：泡椒20个 、接端泡椒水1碗
、上桌姜2片、请蛋花椒20粒、泡椒盐 、鹌鹑糖、可直客菜醋安妥

　　做法：

　　1、接端鹌鹑蛋清洗干净；

　　2、上桌冷水下锅 ，请蛋除夜火煮开，泡椒转小火延续煮两分钟 ，鹌鹑关火焖上两分钟；

　　3
、可直客菜掏出冲凉；

　　4、接端 剥往蛋壳；

　　5 、上桌用温水清洗一下；

　　6 、生姜切丝
 ，胡萝卜切菱形片 ，花椒清洗备用；

　　7、起油锅，炒喷喷喷喷喷鼻胡萝卜、生姜
、花椒和泡椒；

　　8、加泡椒水和热水；

　　9、用盐、糖和醋调味；

　　10、除夜火煮开，延续滚煮2分钟；

　　11
、倒进容器中晾凉；

　　12
、把措置好的鹌鹑蛋泡进往，三小时后食用。

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