材料：

　　主料 ：鹌鹑蛋40个、可直客菜胡萝卜半根

　　调料 ：泡椒20个、接端泡椒水1碗、上桌姜2片、请蛋花椒20粒、泡椒盐、鹌鹑糖、可直客菜醋安妥

　　做法 ：

　　1、接端鹌鹑蛋清洗干净；

　　2 、上桌冷水下锅，请蛋除夜火煮开 ，泡椒转小火延续煮两分钟，鹌鹑关火焖上两分钟；

　　3 、可直客菜掏出冲凉；

　　4 、接端 剥往蛋壳；

　　5、上桌用温水清洗一下；

　　6、生姜切丝
，胡萝卜切菱形片 ，花椒清洗备用；

　　7 、起油锅
，炒喷喷喷喷喷鼻胡萝卜 、生姜、花椒和泡椒；

　　8 、加泡椒水和热水；

　　9、用盐、糖和醋调味；

　　10
、除夜火煮开 ，延续滚煮2分钟；

　　11、倒进容器中晾凉；

　　12 、把措置好的鹌鹑蛋泡进往，三小时后食用。

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