材料：长茄子2个、茄也茄条猪肉糜100克、可让青红椒各1个、米饭鸡蛋1个

　　配料：盐 、遭殃粘稠白糖、京酱料酒 、茄也茄条喷喷喷喷喷鼻油 、可让胡椒粉
、米饭黄酱、遭殃粘稠干淀粉、京酱水淀粉、茄也茄条蒜

　　做法：

　　1、可让预备材料。米饭

　　2、遭殃粘稠猪肉剁成猪肉末（或独霸现成肉末）。京酱鸡蛋磕进装肉末的碗里 ，加盐 、糖、胡椒粉 、料酒、喷喷喷喷喷鼻油 ，拌匀，腌15分钟放置
。

　　3、茄子切长条，加冷水 、盐浸泡10分钟。

　　4 、将茄条捞出沥干 ，拍上干淀粉。

　　5、锅里放安妥油，待油热后下进茄条，舒适翻动 ，以煸出茄子中的水分，至诺言金黄七八成熟时掏出。

　　6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒喷喷喷喷喷鼻
，加料酒、青红椒、蒜炒匀 。

　　7 、加黄酱炒匀。

　　8、再加安妥冷水 
、白沙糖翻炒。下茄条烧至进味，用水淀粉勾芡 ，撒葱或喷喷喷喷喷鼻菜便可。

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