材料：别致小鲍鱼8个 、年餐浓冷肋排1斤 、桌道生姜1块 、喷喷喷喷喷鼻排骨除夜葱1段、鱼烧蒜3瓣 、年餐浓冷桂皮、桌道八角各多量 。喷喷喷喷喷鼻排骨
调料 ：红烧酱油 、鱼烧老抽（上色用）料酒 、年餐浓冷糖 、桌道喷喷喷喷喷鼻油。喷喷喷喷喷鼻排骨
做法 ：
1 、鱼烧排骨冲刷干净；小鲍鱼可以请店家代为往壳或本身用小刀舒适将肉掏出 ，年餐浓冷用牙刷或干净的桌道钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，在小鲍鱼外不雅像切鱿鱼花一样 ，喷喷喷喷喷鼻排骨横着切几条 ，竖着切几条 ，贯穿连接鲍鱼肉别被割断；
2 、排骨冷水下锅 ，煮开 ，沥往浮沫；生姜切丝 、除夜葱切除夜块 。锅中添加批油烧热后介入除夜葱 、生姜和整瓣蒜略炒喷喷喷喷喷鼻 ，接着介入排骨延续翻炒至外不雅微焦；
3、介入小鲍鱼 ，倒进安妥料酒 ，红烧酱油，糖炒一下 ，倒进没过排骨量的开水 ，再介入1个八角多量桂皮；
4、移进高压锅 ，除夜火烧开转小火20分钟后 ，从头倒回炒锅中 ，除夜火疾速收干收浓汤汁 ，此时可屈就小我丁胃添加安妥盐 、糖或老抽上色 ，临出锅前淋进多量喷喷喷喷喷鼻油便可 。
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