材料 ：鸡翅1斤、花椒鲜花椒 、季尽椒鸡葱 、不克不及姜 、错过翅白酒 、鲜美盐 、食花老抽等 。花椒
做法 ：
1 、季尽椒鸡鸡翅清洗干净 ，不克不及用刀斩成三段 ，错过翅然后冲刷损掉落踪落血水备用 。鲜美
2、食花葱姜切丝 ，花椒鲜花椒清洗干净备用 ，季尽椒鸡鸡翅里介入安妥盐 、不克不及多量白酒 ，搅拌平均腌制20分钟 。
3 、锅里添加批油 ，油热后 ，将花椒放进小火慢焙，等花椒的喷喷喷喷喷鼻味分发出来，然后捞出花椒 。
4 、鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅，然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，介入安妥老抽上色 。
5、下葱姜 ，下进最早煎过的花椒 ，小火慢慢翻炒 ，全数过程不放一滴水 ，只靠鸡翅本身的水分。
6 、比及鸡翅成熟后，放进一小勺糖提鲜，便可关火盛出 。
小贴士 ：
1 、鸡翅必须延迟腌制才调进味，介入多量白酒可以往腥 。
2 、锅里当多量油煎一下花椒 ，将花椒的喷喷喷喷喷鼻味融进油中 ，油不必多 ，因为鸡翅本身有油 。
3、小火慢慢煎鸡翅，将鸡翅本身的油煎出 ，多么做好的鸡翅吃起来不清淡 。
4 、小火慢慢翻炒，全数过程不放一滴水 ，只靠鸡翅本身的水分，原汁原味 ，肉喷喷喷喷喷鼻粘稠 。
5 、末尾介入一小勺糖起提鲜的感染 ，本菜不放八角桂皮等其他喷喷喷喷喷鼻料 ，为的就是地道的花椒麻喷喷喷喷喷鼻 。
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