材料
：干豆腐(胖干) 、夏季番茄

　　调料：生姜 、让翻韩式辣椒酱、开味酱油 、蕾酸辣开食用油 、胃豆盐、夏季喷喷喷喷喷鼻油
、让翻喷喷喷喷喷鼻葱

　　做法：

　　1、开味先把胖干切片；

　　2、蕾酸辣开番茄切成碎粒；

　　3 、胃豆热锅冷油介入胖干片；

　　4 、夏季煎到两面金黄后掏出备用；

　　5、让翻锅里加一点油放进生姜丝；

　　6、开味放进番茄丁，蕾酸辣开边翻炒 ，胃豆边用勺子碾压番茄；

　　7 、炒到番茄变成糊状后加一碗水；

　　8、水煮开后介入一勺韩式辣椒酱；

　　9、加一点盐；

　　10、介入一小勺放置老抽让其色彩略微变得深一点；

　　11
、放进煎好的豆腐；

　　12
、煮到汤汁变浓稠的时辰介入喷喷喷喷喷鼻油，撒上喷喷喷喷喷鼻葱便可以出锅了。

　　断魂酸辣味道的秘方
：

　　1 、这个酸辣味道中的酸来自番茄，可是若何把番茄熬的浓稠呢？起次要把番茄切成细丁，用油翻炒时记得要用炒菜的勺子不竭碾压 ，直到其变成番茄泥的时辰才可以介入水 ，不然熬出来的番茄汁会有小疙瘩 ，所以越成熟的番茄越好，当然这过程中要独霸好火候，不要把番茄炒焦了；

　　2 、辣的味道天然来自辣椒酱 ，因为豆腐里面是很难进味的 ，所以外不雅的汤汁必定要做的惹味点，要加安妥的盐，为了让汤汁色彩更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅，记得加一点点老抽，一小勺就够了，多么番茄汁的色彩会更红更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅；

　　3、末尾出锅前淋上喷喷喷喷喷鼻油
，撒上喷喷喷喷喷鼻葱是如虎添翼之笔
！

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