材料：虾6条、深化食材猪肉末150g
、打造上海青6棵 、超卓菜祈鹌鹑蛋6个 、请客火腿末1除夜匙，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模，或屈就现有对象选择）

　　调料 ：葱末、超卓菜祈葱末 、请客胡椒粉1小勺
、福喜料酒1小匙 、深化食材盐1小匙、打造水淀粉、超卓菜祈高汤 、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙、福喜生抽1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、预备所需材料。

　　2、虾往除虾线，剥往头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟进味。

　　3 、猪肉馅里介入葱姜末 、料酒 、胡椒粉 、盐 、生抽
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　4
、将虾分袂贴放于挞模内  。

　　5 、展上猪肉馅 ，中心用手指按一个小凹印。

　　6、打上鹌鹑蛋
，蛋黄位于凹印内  ，再撒上火腿末。

　　7、放进蒸笼内 。

　　8、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下 。

　　9 、高汤加水淀粉勾薄芡，淋多量喷喷喷喷喷鼻油。

　　10 、开水中加多量盐
、油 ，将上海青烫熟摆盘，末尾浇上薄芡汤汁便可。

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