来自冲绳的家常小炒:午餐肉豆腐炒苦瓜

　　材料：午餐肉180克
、自冲豆腐150克
、家常苦瓜半根、小炒鸡蛋2个、午餐葱多量、肉豆食用油2除夜勺、腐炒料酒1除夜勺、苦瓜生抽1小勺、自冲盐半小勺、家常糖半小勺。小炒

　　做法：

　　1 、午餐苦瓜洗净此后对半切开，肉豆用勺子挖出里面的腐炒籽和瓤
。

　　2、苦瓜把往籽往瓤的自冲苦瓜 ，切成片 。做一锅热水，在水中放进多量的油和盐 ，焯水十几秒 。

　　3 、把苦瓜片从热水中捞出后灵敏放进凉水中浸泡，以担保它的口感
。

　　4、把午餐肉和豆腐切成差不多除夜的方块。

　　5 、在锅中介入一勺油 ，把豆腐放进两面煎黄后掏出。

　　6  、鸡蛋打散，在打鸡蛋的时辰放进半勺料酒在蛋液里面，可以往除鸡蛋中的腥味。锅中不必再加油了，把鸡蛋倒进锅中后炒嫩。

　　7 、锅中再倒进一勺油烹喷喷喷喷喷鼻葱花
，先放进午餐肉翻炒 。再放进煎好的豆腐后烹进1勺生抽和半勺料酒，让豆腐进进味。

　　8 、末尾一步 ，倒进鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟 ，介入盐和多量的糖后搅拌平均便可以出锅了。