闽南网3月20日讯 海都美食QQ群44732913保守以来，蒜蓉吸引了浩瀚美食奴隶者
。粉丝有凑凶悍隆盛的开背，有秀技能的做法，有刺探美食线路的诀窍 ，另有偷师学艺的蒜蓉，也有“拍报”美食线索的粉丝。此后 ，开背我们将选择群友们近期合营存眷的做法美食话题  ，登载在美食版上 ，诀窍供除夜伙类似交换。蒜蓉

蒜蓉粉丝开背虾

让你赚足面子的粉丝轻松请客菜

　　家中来客，少不了要做几道除夜气的开背主菜。比来，做法美食群里除夜伙有聊到这个问题，诀窍有群友供献了这么一道“蒜蓉粉丝开背虾” ，做法复杂，只需在摆盘上动点心思，就是一道倍儿有面子的请客菜 。

　　用料：海虾 、绿豆粉丝、蒜蓉、喷喷喷喷喷鼻葱、生抽、盐 、糖 、白胡椒粉

　　做法：1.鲜虾往须脚洗净
，开背掏出虾线
，并用菜刀在虾身上轻剁几下；2.粉丝延迟凉水泡发半小时
，剪短些展在盘底，将虾平坦在粉丝上；3.锅内放油至四分热时 ，放进蒜蓉炒出喷喷喷喷喷鼻味
，放进全数调味料烧开即为蒜蓉汁；4.将烧好的调味料用汤勺浇盖在虾的开背处，及粉丝上
，锅内烧开水将虾盘放进 ，加锅盖中火蒸四分钟；5.掏出虾盘撒上葱花，锅内再烧热一除夜匙油 ，趁热淋在喷喷喷喷喷鼻葱外不雅便可 。

　　PS诀窍：蒸虾最好要用别致的 ，不然有腥味；开好背的鲜虾
，记得用刀在虾身上轻剁几下（谨记不要把虾壳剁断），不然蒸好时 ，虾身随便卷曲 。开过背的虾很随便熟 ，蒸的时分要独霸好，不然肉质随便老；炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色
，才有蒜喷喷喷喷喷鼻味，末尾最好加点高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，虾与粉丝才够味 。

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