材料 ：鸭掌 350克

　　调料：生抽 2小勺 ，可令老抽 1小勺 ，不克不及白沙糖 2小勺 ，自休掌八角 1颗
，家常丁喷喷喷喷喷鼻 1颗
 ，菜红喷喷喷喷喷鼻叶 2片，烧鸭桂皮 1小块 ，可令姜 1小块，不克不及葱段 小许 。自休掌

　　做法：

　　1、家常把材料筹搞妥。菜红

　　2、烧鸭姜往皮
，可令洗净，不克不及切成丝。自休掌

　　3 、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、桂皮，丁喷喷喷喷喷鼻洗干净
，用清水泡一下 。

　　4、鸭掌洗干净。

　　5、锅中煮开水 ，放进鸭掌，除夜火煮开 。

　　6、掏出，用清水冲刷干净血水。

　　7、热锅下油
，油烧到6成热时，倒进白沙糖。

　　8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，介入鸭掌。

　　9
 、翻炒，使鸭掌平均地沾上糖色。

　　10、介入生抽  、老抽、八角 、丁喷喷喷喷喷鼻 、喷喷喷喷喷鼻叶 ，桂皮 。

　　11、翻炒至闻到喷喷喷喷喷鼻味后介入清水。

　　12 、盖上锅盖
，除夜火煮开后转中小火煮30分钟放置，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠 ，末尾介入葱段，翻炒平均便可。

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