煮出Q弹好吃意面6个诀窍 
：茄汁培根焗贝壳粉

　　材料 ： (二人份)（一茶匙＝5ml或5g）

　　贝壳通心粉150g、煮出汁培番茄2个、好吃培根6片 、意面番茄沙司50ml
、个诀根焗别致豌豆100g、窍茄马苏里拉芝士150g、贝壳白糖一茶匙、煮出汁培黄油一小块、好吃黑胡椒碎多量
。意面

　　做法：

　　1 、个诀根焗别致豌豆焯水捞出沥干水分 ，窍茄番茄用开水烫过剥往表皮切小丁，贝壳培根切小块 ，煮出汁培马苏里拉芝士刨成丝。好吃

　　2 、意面锅中放水煮开后放进贝壳通心粉和一小勺盐
 ，除夜火煮开转小火8分钟，煮至无硬心后捞出。

　　3、放进沥篮中沥干水分，倒进一些橄榄油拌匀待用
。

　　4、锅烧热 ，放进黄油熔化后倒进培根片，除夜火煎炒至培根外不雅边沿有些焦黄出喷喷喷喷喷鼻味，盛出备用。

　　5、倒进番茄丁 ，加一茶匙白糖，用锅中余油翻炒至出沙起糊。

　　6 、倒进番茄沙司，同时略微加点儿清水一同煮一分钟放置。

　　7 、倒进焯水过的豌豆 、炒好的培根、煮好的贝壳通心粉。

　　8、翻炒平均后，撒进一些黑胡椒碎
。

　　9 、把炒好的材料倒进一个除夜碗中，在外不雅展上马苏里拉芝士，进预热好的烤箱中180度焗烤10分钟放置至芝士熔化便可
。（假定家里没有烤箱，可以放微波炉高火三到五分钟 ，芝士熔化便可）

　　【碎碎念】：

　　1、炒番茄丁的时辰，加些糖
，可以更好的激起番茄的酸甜味儿，并且可让番茄更快出沙 。

　　2 、番茄沙司的量可以本身调剂下 ，多加些也不妨
。

　　3、煮酱汁的时辰略微加点儿清水调剂酱汁的浓稠度。

　　4
 、最跋文得要撒一点黑胡椒碎，这是点睛之笔。

　　经常会有人问我若何煮出Q弹有嚼劲的意面，那我就总结下本身煮意面的小经验，和大年夜师分享下吧 。

　　煮出Q弹意面的诀窍 ：

　　1、锅要深  ，水要多 ，水和面的比例最好是10：1为好。

　　2
、水沸腾后再放面 。假定是长条形的意面，要呈扇形投进锅中，等浸进水中部分的意面软了，再用筷子转圈的把上面的意面转进水中 。

　　3、煮意面的水里要加一小勺盐，一个感染是使面条有味道 ，此外一个感染是 ：加了盐后，水的沸点更高，除夜约在100到120度放置 ，多么可让面更快的煮熟，促进淀粉流损掉落踪落 ，使面条筋道Q滑有弹性。

　　4 、煮面条的时辰 ，水要贯穿连接沸腾外形，傍边可以用筷子当令搅拌下阻拦粘连。

　　5、面条煮好捞出沥干水分 ，并及时拌进橄榄油 ，可让面条Q弹有嚼劲，并且不会粘连在一同 。

　　6 、煮面的时分要掌控好 ，一样往常意面包装上有建议时分 ，屈就阿谁时分便可以。我但凡为煮8分钟。