材料
：蒜薹200克 、凉拌鱿鱼1条。菜提

　　调料 ：盐、神醒喷喷喷喷喷鼻油、个关料酒安妥 、头芥薹拌味精、末蒜芥末油多量。鱿鱼

　　做法：

　　1、凉拌鱿鱼往损掉落踪落内脏 ，菜提撕往表皮一层膜，神醒清洗干净。个关

　　2、头芥薹拌切成细条。末蒜

　　3、鱿鱼进开水中焯烫一下 ，凉拌加点料酒 ，变色后当即捞出 ，冲凉，沥干水分。

　　4 、蒜薹清洗后切成寸段 。

　　5、进开水中焯烫，变色后捞出过凉 ，沥干水分备用 。

　　6 、蒜薹和鱿鱼同化。

　　7 、除夜蒜拍扁后剁成碎末 ，介入菜中。

　　8 、添加盐、味精、喷喷喷喷喷鼻油调味
。

　　9、末尾滴几滴芥末油。

　　10、拌匀便可。

　　温馨提示
：

　　1 、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌 。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水 ，都可以有效往腥 。

　　3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的色彩翠绿  ，口感洪亮 。

　　4 、鱿鱼焯水时分不宜太长 ，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感
。

　　5、鱿鱼焯水时，水要宽  ，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热 ，并且平均 ，口感好。

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