黄瓜原名叫胡瓜，踪职其名子另有个居心思的体清故事 。据传 ，黄瓜后赵王朝的掉落的人道创建者石勒是进塞的羯族人 ，也就是踪职人们口中常说的“胡人” 。他即位后 ，体清对“胡人”这类说法很末路火 ，黄瓜便制订了一条功令 ：非论言语仍是掉落的人道写文章，一概严禁展示“胡”字 。踪职一次，石勒召见父母官员 ，襄国郡守樊坦有时光犯了忌讳，他仓促磕头请罪 ，石勒事前并没有多加呵痛斥 ，不过比及此后例行御赐午膳时 ，石勒专心指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒专心整他 ，便恭恭敬敬地答复道：“紫案好菜 ，银杯绿茶 ，金樽甘露，玉盘黄瓜 。”石勒听后 ，龙颜除夜悦 。自此 ，胡瓜就有了新名字——黄瓜。
西医认为，黄瓜味甘 ，性平 ，《本草纲目》中说它有清热、解渴、消肿的下场 ，对肺 、胃 、心、肝及渗出琐细都特别很是无益 ，能令人的身材各器官贯穿连接畅达，阻拦聚积过量的体内残剩。除此以外 ，吃黄瓜还可以利尿 ，有助于断根血液中像尿酸那样埋伏的无害物质 。黄瓜味甘性凉 ，具有清热利水 、解毒的下场 。对胸热、利尿等有稀少的下场 ，对除湿 、滑肠 、镇痛也有较着终局 。此外黄瓜还可医治烫伤 、痱疮等 。
黄瓜肉质脆嫩 ，汁多味甘 ，生食是个不错的选择 ，但它更多的是拿来做成甘旨好菜 。这里为大年夜师引见一款喷喷喷喷喷鼻干炒黄瓜 。
材料 ：黄瓜500克 ，豆腐干100克 。
制法 ：先将黄瓜和豆腐干洗净切片，放置一边备用 。然后锅置火上 ，烧热油后 ，下进葱末炝锅，放进黄瓜煸炒片霎后再下豆腐干 ，烹进料酒，介入味精 、盐 ，淋上喷喷喷喷喷鼻油 ，颠炒几下便可出锅 。
下场 ：此菜可以清热 、降糖。
需求寄看的是 ，我们吃黄瓜时 ，必定不要把黄瓜把儿扔损掉落踪落 。因为黄瓜把儿含有较多的苦味素 ，苦味要素为葫芦素C ，是忧伤的排毒养颜食物 。植物考验考验证实 ，这类物质具有较着的抗肿瘤感染。
此外 ，黄瓜性凉 ，脾胃虚冷 、久病体虚者宜少吃，得了慢性支气管炎 、结肠炎 、胃溃疡的人也不克不及多吃。假定要食用 ，也应先炒熟 ，阻拦生食 。
食用黄瓜时的搭配也有讲究。具体说来 ，黄瓜不宜与西红柿同食 ，会破坏维生素C的领受；黄瓜与橘子同食则会降低养分价值；黄瓜与花生同食易激起腹泻。
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