材料：外埠茄子2根、少油李锦记麻辣酱2包、又下肉泥多量、茄若茄蒜、何烧姜、麻婆葱多量

　　做法：

　　1 、少油茄子切寸断，又下然后片成条
，茄若茄姜和蒜剁成末，何烧葱切颗粒状

　　2
、麻婆锅内少油放进茄子，少油小火煸至茄子变软，又下盛出待用

　　3、茄若茄洗净锅倒进多量的何烧油 ，放进肉泥小火炒至变色

　　4、麻婆接着介入葱姜末、葱白粒和麻辣酱延续翻炒出喷喷喷喷喷鼻味

　　5
、倒进煸软的茄子、多量的清水 、糖烧开，转中小火收汁便可

　　小贴士：

　　1、茄子煸软后再炒制多么会少吃油 ，并且也斗劲随便进味

　　2、麻辣酱本身是咸的 ，所以可以不放或添加批的盐 ，这个屈就本身口味决意