材料 ：嫩豆腐一块、甘旨荸荠10粒放置 、又养眼鸡蛋一粒 、豆腐黑木耳和胡萝卜安妥 、若何面粉一除夜勺

　　辅料 ：盐、做斑胡椒粉 、斓豆水淀粉、甘旨喷喷喷喷喷鼻油几滴

　　做法：

　　1、又养眼鸡蛋中介入多量的豆腐水淀粉水、打散，若何倒进抹油的做斑锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2、水发黑木耳和往皮的斓豆胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、荸荠往皮剁碎

　　4、甘旨将豆腐用勺子压成泥状、又养眼介入荸荠碎、豆腐面粉和辅料一同拌匀平均后
，用手捏成小团

　　5 、外不雅裹上鸡蛋丝 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，并且用手舒适压紧，放进开水锅中蒸15分钟放置

　　6、另取安妥水烧开 ，介入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，淋2滴喷喷喷喷喷鼻油浇在丸子上便可

　　小贴士：

　　1 、做这个丸子用嫩豆腐口感斗劲好些，不要用老豆腐。

　　2、加点面粉随便捏成团 ，但也不要太多 ，一块豆腐中介入一除夜勺就好了。

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