材料：鸡半只、分钟葱、做出旨红姜、浓油生抽、赤酱老抽 、烧鸡盐 、分钟料酒、做出旨红冰糖

　　预备 ：

　　1、浓油鸡切块

　　2、赤酱姜切片、烧鸡葱打葱结 ，分钟剩下的做出旨红葱切葱花

　　法度圭表类型
：

　　1 、锅中放安妥油，浓油爆喷喷喷喷喷鼻姜片

　　2 、赤酱3 、烧鸡4、下鸡块拌炒 ，煎到鸡块外不雅微焦必定要 ，鸡油都出来

　　5、倒进高压锅

　　6、放葱结

　　7、安妥老抽

　　8、安妥生抽

　　9、放安妥冰糖

　　10
 、料酒多量

　　11、晃下锅子
，让酱油平均

　　12 、盖上锅盖 ，除夜火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅温馨。。(好吧 ，真实不晓得专业术语若何说)

　　13、14、翻开，放安妥盐调味，假定不足咸的话

　　15、开着锅盖 ，最早拌炒

　　16 、无缺上色 ，并且油跟酱油分袂

　　17 、撒葱花

　　18、出锅啦
，啃吧 ！

　　小贴士：

　　1、鸡块必定要先煸炒 ，外不雅微焦黄，多么烧出来的鸡肉会喷喷喷喷喷鼻良多

　　2 、鸡油甚么的不要扔损掉落踪落，一同炒
，有鸡油会喷喷喷喷喷鼻哈

　　3、上色的话，真实没有甚么讲究，白糖冰糖
，我感应感染问题都不除夜的，主假定生抽老抽的比例 ，本身独霸好一样往常差不多是老抽：生抽----1:1.5  ，老抽不要太多 ，不然色彩黑乎乎哈

　　4 、末尾拌炒很次要 ，必定要炒到油跟酱油分袂的感应感染。。。。

　　5、不加水，用多量料酒便可