材料：

　　连皮猪腿肉300克、脂喷蒜苗50克、喷喷喷喷窝窝头100克 、鼻味油1.5汤勺(25ml)
、花腔回锅甜面酱2茶匙(10ml)、肉窝红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml)、锅肉料酒2茶匙(10ml)
、脂喷白糖1茶匙(5ml)、喷喷喷喷郫县豆瓣1汤勺(15ml)、鼻味豆豉半茶匙(2.5克)、花腔回锅除夜蒜末20克
、肉窝姜片3片
、锅肉葱段2段

　　做法：

　　1、脂喷将凉透的喷喷喷喷窝窝头切成薄片待用。

　　2、鼻味将猪腿肉洗净，锅中放进安妥水和姜片、葱段 ，水开后放进肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉)  ，捞起用冷水稍浸，沥干 。将肉切成约4厘米宽
、5厘米长、0.3厘米厚的肉片，豆瓣 、豆豉剁碎待用；蒜苗洗净斜切成段待用。

　　3、炒锅烧热，放油 ，下肉片炒到肉片稍卷
 ，出油。

　　4 、下窝窝头片一同炒匀

　　5
、下蒜末 、郫县豆瓣 、豆豉、甜面酱 、酱油 、糖炒匀。

　　6 、放进蒜苗炒至断生 ，视气候用多量的盐调味便可。

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