材料：两斤半的碗夏嫩鸡1只 、葱姜若干很多若干(各10克)
 、季里料酒一除夜勺(15克)、保安清水5小碗(2500ML)、热身盐2-3克。汤鲜汤

　　做法 ：

　　1
、美鸡两斤半的碗夏嫩鸡1只叫摊主杀好 。回家洗干净，季里用剪刀剪往鸡身上的保安肥油和较厚的鸡皮部分

　　2、将鸡码进沙锅中，热身介入姜片和葱结倒进5小碗水（2500ML）建议加到沙锅的汤鲜汤最高水位线 ，介入一瓶盖黄酒（15ML）
，美鸡(用的碗夏是黄酒瓶的盖子 ，)盖上盖子，季里辞退夜火。保安

　　3、先辞退夜火烧开，撇往浮末 ，然后改小火，炖一个半小时；

　　4、出锅前建议撇往浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。

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