麦煎的麦煎材料很复杂

　　麦煎：泉港点心甜而不腻

　　它不是逢年过节的好菜 ，只是泉港往常点心；它没有很宏壮的花腔，倒是特点贫穷时代人们改进糊口的小吃 。它的小吃名字叫“麦煎”，泉港特点小吃。喷喷喷喷喷鼻

　　本年70岁的嫩可腻泉港峰尾镇圭峰村村平易近刘觉清陈述记者
，麦煎的口甜汗青很别致了，它是麦煎往常深化人家的点心
 。在之前 ，泉港可是特点家家户户都邑的一道小吃，但如今已不罕有了。小吃

　　小麦粉、喷喷喷喷喷鼻鸡蛋、嫩可腻白糖和水这四样再复杂不过的口甜对象
，就是麦煎建造麦煎所需的材料。精选精细的小麦粉加水搅拌后应浸泡一个小时放置，多么可让口感愈加津润 。不过
，水可不克不及加太多，不然后续鸡蛋加进此后会变得太稀。接着 ，介入多量的白糖和鸡蛋 ，搅拌平均至呈较稀的糊状后，便可以最早煎了。鸡蛋的感染是添加麦煎的喷喷喷喷喷鼻味，不须要太多，做十张碗口除夜的麦煎，放一个鸡蛋足矣。然后 ，在平底锅内倒进多量油烧热，将面糊倒进，摊成一个圆形，采取中火慢慢煎至边沿呈金黄色后 ，翻到此外一面煎熟便可。如斯，喷喷喷喷喷鼻嫩可口、甜而不腻的麦煎便除夜功成功了。（记者黄雅珊 演习生戴晓敏 文/图）

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