考验考验小鼠吃甚么？金标准他们质疑50年“金标准”

 

纯化日粮（左）和全食日粮比照。王昊昊/摄

■本报记者 王昊昊

一排排小鼠的考验考验科学食盒里，装着色彩、小鼠质地高度齐截的吃甚“标准餐”——由酪蛋白、玉米淀粉
、疑年蔗糖等高度提纯要素拨制而成的旧事纯化日粮。这是金标准生物医学考验考验室里罕有的场景。

畴昔50年来，考验考验科学生命科学局限尽除夜除夜都研究以纯化日粮豢养小鼠 ，小鼠这被奉为植物考验考验的吃甚“金标准”。近3年，疑年在以高脂饮食构建的旧事小鼠模型中，高达80%的金标准已宣布SCI（科学引文索引）论文采取了纯化日粮 。

湖南农业除夜学传授文利新团队不日在《细胞-代谢》宣布文章
，考验考验科学对这一“金标准”提出质疑和挑衅。小鼠他们用系列研究证实，植物考验考验的“金标准”大年夜大年夜约在必定程度上曲解了我们对人类疾病和生命科学的邃晓，改写了考验考验植物日粮模型的研究格式。

沿袭了50年的“金标准”

豢养考验考验植物的饲料不单关乎植物安康，也影响考验考验下场  ，幻想下场影响对人类疾病等的邃晓。考验考验小鼠的日粮主假定纯化日粮和全食日粮。前者相当于人工精准配制的一种养分组合物，特点是身邃晓晰 、配方晃荡，展开研究的几回性好。而全食日粮则比如人们往常吃的五谷杂粮 ，由玉米 、小麦、豆粕等天然材料制成 ，要素宏壮 ，但更接近人类真实的饮食筹划
。全食日粮除含有蛋白质  、碳水等根本养分
，还天然含有除夜量伙食纤维 、植物雌激素等“边角料”要素 。

论文第一作者
、湖南农业除夜学博士生郭芳瑞引见，畴昔50年里，研究者在展开植物考验考验时次要采取纯化日粮 。

早在1962年，美国国度科学研究委员会就宣布了《考验考验植物养分需求》。这被称作第一张“养分地图”，为后续的饲料标准化打下根本
。真正让纯化日粮走上“餐桌”的是1976年美国国立卫生研究院推出AIN-76配方，让诸多国度的考验考验室第一次用上不合种小鼠“标准餐”
，成为沿袭至今的全球“金标准” 。该配方于1993年晋级为AIN-93系列
。

“植物考验考验中小鼠饲料的选择，似乎是编制论上的盲区 。”经久展开畜禽安康养殖研究的中国科学院亚寒带农业生态研究所研究员李铁军展示 ，纯化日粮价值比全食日粮贵10倍放置  ，为甚么大年夜师仍是爱用它？就是因为它要素干净  、考验考验可几回度高。鲜有研究者对若何选用两种饲料举办深切根究
，即便有质疑声，幻想下场也回于舒适 。

10年追索一个疑问

文利新团队关于考验考验植物饲料的研究，源于考验考验中的一个稀少气候。2016年 ，团队在做豆油和猪油比照时创作创造，用天然全食日粮和纯化日粮展开糖脂代谢研究时，得出的下场竟然彼此冲突。

比如 ，良多基于纯化日粮的植物模型研究展示，猪油是一种倒运于安康的“坏”食物。可是 ，团队基于全食日粮展开的研究创作创造，安妥摄取猪油理论上无益于机体的代谢稳态调控。

“我们联想到 ，良多药物研究在考验考验阶段终局出色，在临床独霸中却终局不佳 ，甚至没终局。”文利新说，团队料想
，有没有大年夜大年夜约考验考验阶段就犯错了。

纯化日粮这类天然“标准餐”有一个根柢偏向，就是把天然食物里不成胜数种非必须但有效的要素都剔除  ，比如伙食纤维
、植物雌激素、多酚类物质 。这些要素当然不是必须养分素，倒是邻接饮食、肠道菌群和人体代谢的关头纽带
。

为了验证这个料想，团队从2018年最早做了一系列比照考验考验。

起首是全食与纯化日粮对小鼠糖脂代谢的影响不合及其机理研究
。团队成员
、湖南农业除夜学博士生张琳玉证了然之前的料想 ，用近4年时分，初度创作创造独霸纯化日粮饲喂的考验考验植物模型展开糖脂代谢类研究
，得出的结论存在琐细偏向或偏向，而用全食日粮做小鼠饲料更切近人类真实饮食 ，得出的结论更可托。该下场2022年宣布于《食物与下场》 ，并被选为封面文章。

有没有大年夜大年夜约小鼠糖脂代谢的下场是孤例 ？团队紧接着展开了基于纯化和全食日粮对低聚木糖的下场评价研究 。“结论也是冲突的 。”论文合营通信作者、湖南农业除夜学青年教员王吉说
。

虾青素在多种阿尔茨海默病的植物模型中展示出了了的神经呵护感染和认知改进终局 ，但如祖先体临床履行还没有充分的证据证实其在患者群体中有较着疗效。

“我们同步展开了纯化和全食日粮的虾青素对神经炎关头局评价研究 ，创作创造虾青素在纯化日粮模型中，对小鼠认知下场遏制的改进感染终局极端较着 ，而全食日粮模型却没有终局 。”王吉展示 ，这大年夜大年夜约诠释了虾青素对阿尔茨海默病警悟和改进终局为安在植物考验考验中特别很是较着 ，在临床幻想中却不志向。

换句话说，不合种下场要素在不合饲料模型下，大年夜大年夜约得出截然相反甚至彼此冲突的结论。

意想到问题标严重性后，团队花了近两年时分
，检索了国际权力巨擘医学文献数据库PubMed中19581篇关于高脂饮食小鼠的论文，重点分化研究了2023至2025年间宣布的4904篇。下场创作创造 ，80%的研究用的是纯化日粮 ，只需7%用了全食日粮，剩下的甚至没声了了用的是甚么饲料
。

“更让人忧虑的是 ，饲料的选择正在琐细性地影响研究结论。比如 ，抗癌药物他莫昔芬在富含植物雌激素的天然饲料组里，药效被较着减弱了 ，但在没有这类要素的纯化饲料组里 ，就没有这类烦扰 。”郭芳瑞说  。

慎重选择饲料而非仅寻求考验考验终局

“我们希看经由过程这篇论文，呼唤慎重选择饲料模型，从头核阅考验考验植物的饲料独霸  。”文利新展示 。

前述研究案例都指向了一个科研编制论上的“盲区” ，即当研究触及饮食编制 、肠道菌群或下场性要素时，假定还习惯性地用纯化日粮，相当于把一个次要的生物学变量算作了可以忽视不计的常量。复杂来讲 ，就是漏了一个关头要素 ，得出的结论天然也就不严谨
，甚至相反。

“《细胞-代谢》编辑部高度存眷这一次要学术不雅不雅不雅不雅不雅不雅不美不雅不雅不雅不雅念 ，特邀美国麻省理工学院的学者同期撰写文章 ，将两篇论文做成了互补的学术专题。”文利新说。

美国粹者的论文提出，纯化日粮为养分研究供给了要素了了的研究平台
，能进步研究中因果揣度的切确性。当研究筹划与生物学问题相契应时，纯化日粮可展开靶向性的养分素下场缺损掉落踪落研究，举办考验考验性 、琐细性的脂类本源更调考验考验，并助力创作创造饮食-微生物组-药物间的彼此感染。

文利新团队的论文则重点朴实了全食日粮不成更调的优势，纯化日粮当然精准，却缺损掉落踪落了天然食物中各类要素之间宏壮的彼此感染 。相干结论只需在更切近人类真实饮食的模型中验证，才调真正用莅临床幻想中
。

“美国粹者的论文提出，为最除夜化研究转化价值，建议在谷物型根本饲料或切近人类饮食编制的饮食琐细中展开补偿验证考验考验。”文利新引见
，两篇论文各有侧重，但幻想下场的结论高度齐截 ，即科研人员应屈就研究的科学问题和方针，慎重选择饲料模型。

畜禽保健湖南省工程研究中心主任
 、湖南农业除夜学植物医学院院长易金娥展示，两篇同期宣布的论文，勇于质疑沿袭半个世纪的考验考验植物日粮“金标准” ，其价值不是给出非此即彼的谜底——没说纯化日粮不好 ，也不说全食日粮是全能的，而是希看科研人员在寻求考验考验可几回性的同时，能进一步熟谙到编制的切确方等于结论的切确，考验考验室的标准化也方等于临床转化的刚毅性，科学的严谨更在于邃晓每个变量面前的生物学意义。

相干论文信息：

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2026.01.004

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2026.01.010

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