材料 ： （一汤勺＝15ml）

　　鸡中翅10个 、最具春笋2支、江南鸡做鸡米酒6汤勺
、风情法春酱油3汤勺（个中老抽1汤勺，笋杯生抽2汤勺） 、最具喷喷喷喷喷鼻麻油2汤勺、江南鸡做鸡冰糖10颗（约15g）、风情法春九层塔叶一小把、笋杯一汤勺食用油 、最具姜片 。江南鸡做鸡

　　做法 ：

　　1
、风情法春鸡翅洗净、笋杯春笋剥往外壳备用。最具

　　2 、江南鸡做鸡三个杯子中，风情法春分袂倒进6汤勺米酒、3汤勺酱油（老抽1汤勺、生抽2汤勺）、喷喷喷喷喷鼻麻油两汤勺，备用。

　　3
 、鸡翅剪往单方缘的脂肪，对半斩开 ，春笋切成滚刀块 。

　　4 、锅中水烧开
，倒进春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水分备用。

　　5 、锅烧热 ，倒进一汤勺食用油和一汤勺喷喷喷喷喷鼻油
，油温热时放进姜片爆喷喷喷喷喷鼻，转除夜火倒进鸡翅煸炒至表皮收紧边沿有些焦黄  。

　　6、倒进焯过水的春笋，除夜火翻炒透 。

　　7、倒进筹搞妥的一杯米酒 。

　　8、倒进一杯酱油 。

　　9 、放进冰糖 。

　　10 、除夜火烧开后，转最小火焖煮10分钟后
，开盖转除夜火收浓汤汁 。

　　11  、沿着锅边倒进喷喷喷喷喷鼻麻油杯中剩下的一汤勺喷喷喷喷喷鼻麻油。

　　12、把九层塔放进锅中，翻炒一下
，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅
。

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