凉拌菜提神醒胃的一个关头
：芥末蒜薹拌鱿鱼

　　材料 ：蒜薹200克、凉拌鱿鱼1条。菜提

　　调料 ：盐 、神醒喷喷喷喷喷鼻油、个关料酒安妥
、头芥薹拌味精
、末蒜芥末油多量 。鱿鱼

　　做法  ：

　　1、凉拌鱿鱼往损掉落踪落内脏 ，菜提撕往表皮一层膜
，神醒清洗干净 。个关

　　2 、头芥薹拌切成细条 。末蒜

　　3、鱿鱼进开水中焯烫一下，凉拌加点料酒
，变色后当即捞出 ，冲凉，沥干水分
。

　　4、蒜薹清洗后切成寸段。

　　5、进开水中焯烫
，变色后捞出过凉 ，沥干水分备用 。

　　6、蒜薹和鱿鱼同化。

　　7 、除夜蒜拍扁后剁成碎末，介入菜中
。

　　8
、添加盐、味精 、喷喷喷喷喷鼻油调味。

　　9、末尾滴几滴芥末油。

　　10、拌匀便可。

　　温馨提示：

　　1 、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水，都可以有效往腥。

　　3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油
，蒜薹的色彩翠绿 ，口感洪亮。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感。

　　5 、鱿鱼焯水时，水要宽 ，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均
，口感好。