材料 ：青壳螺丝500克、幽暗郫县豆瓣酱一汤勺、前食老抽半汤勺 、螺蛳螺蛳白糖半汤勺 、最好料酒一汤勺、时节鸡精一点点、酱爆葱花、幽暗姜片(一汤勺＝15ml)

　　做法 ：

　　1
、前食螺蛳几回用清水搓洗干净，螺蛳螺蛳剪往尾部，最好沥干水分。时节预备一汤勺郫县豆瓣酱，酱爆把姜切片、幽暗葱白切段、前食葱青切葱花 。螺蛳螺蛳

　　2、锅中放油烧热，放进姜片和葱白爆喷喷喷喷喷鼻。

　　3 、放进一汤勺郫县豆瓣酱，爆炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　4、倒进螺蛳一同翻炒一分钟。

　　5、加一汤勺料酒翻炒一分钟。

　　6、加半汤勺老抽炒匀
。

　　7 
、加半汤勺白糖 ，加点水，除夜火快炒一分钟。

　　8、加点鸡精，撒进葱花，炒匀出锅
。

　　小贴士：

　　1
、我买的螺蛳是摊主已养过吐净脏物的，所以买归来洗干净便可以烹调了。螺蛳买归来假定脏，需求用清水养半天 ，水里滴几滴喷喷喷喷喷鼻油，让螺蛳把脏对象吐净，时代换几回水，再搓洗干净便可以了。

　　2
、螺蛳炒的时分不要太长，我一样往常螺蛳进锅后炒3～4分钟。受热时分长了螺蛳肉会缩，多么口感就老了，并且会招致吃的时辰唆不出来 。

　　3、炒的时辰要加点水，多么螺蛳才会进味 。

　　4、豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱  ，老干妈或此外 
，口味各有不合看本身 快活喜悦爱好了。不吃辣的可以选六月喷喷喷喷喷鼻的豆瓣酱或甜面酱。