材料：肋排700克、肉食除夜米100克 、控必腐乳汁1除夜勺、特长老抽1小勺、菜粉蚝油1小勺、蒸排糖1小勺、骨改盐1/2小勺、进版白酒1小勺 、肉食葱姜安妥 、控必八角1个、特长花椒多量、菜粉小红椒1个。蒸排

　　做法：

　　1、骨改排骨放水中清洗干净 ，进版捞出沥干水分 ，肉食介入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟 。

　　2、将葱姜拣出
，介入腐乳汁1除夜勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌平均，一旁腌制 。

　　3 、将事前淘好并晾干的除夜米放进无油无水的炒锅中 ，将八角、花椒 、小红椒放进 ，小火慢慢翻炒除夜米 ，直到除夜米舒适发黄便可关火 。

　　4 、将除夜米连同八角等一同放进拾掇机中打坏成颗粒状米碎 ，将米碎倒进排骨中抓拌平均
，使每块排骨外不雅平均沾着米碎 
。

　　5 、高压锅30分钟，蒸好后拿出便可。

　　小贴士：

　　1 、排骨清洗干净便可，无需焯水
，焯水后的排骨肉质发紧 、口感没有这个细嫩 。

　　2、排骨腌制两次味道更好 ，第一次腌制，用葱姜白酒往腥，第二次用调料进味 。

　　3 、介入腐乳汁可让排骨风味更出格
，色彩也更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅（此编制本源于文怡先辈，超好用啊，感激冲动冲动冲动） 。

　　4  、拾掇机破坏除夜米时 ，只需打坏成除夜颗粒便可
，无需太细的粉末 ，那样蒸好后反而口感不好 ，带着米粒的排骨才好吃。

　　5、高压锅是蒸排骨的利器
，省时省火  ，还主动断电
，懒人如我你晓得的。

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