维生素C具有抗氧化 、维生促进胶原蛋白分化 、有甚益处加强免疫力等多种心思下场 ，和感次要感染包含警悟坏血病 、维生促进伤口愈合、有甚益处改进铁领受 、和感呵护心血管安康 、维生延缓皮肤衰老 。有甚益处
维生素C是维生强效水溶性抗氧化剂 ，能中和逍遥基，有甚益处促进氧化应激对细胞的和感毁伤。其抗氧化感染可呵护低密度脂蛋白不被氧化 ，维生降低动脉粥样硬化风险，有甚益处同时促进紫外线对皮肤的和感毁伤 ，延缓光老化过程 。人体没法自行分化维生素C，需经由过程饮食延续补偿。
维生素C是脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶的辅因子 ，直接影响胶原蛋白的晃荡性和下场。窘蹙时会招致胶原纤维筹划特别很是 ，默示为伤口愈合迟误 、牙龈出血等坏血病症状 。术后患者安妥补偿可加快构造修复 ，运建议补偿有助于肌腱安康。
维生素C能促进中性粒细胞趋化性和吞噬下场，安慰淋巴细胞增殖，进步烦扰素程度 。在呼吸道感染初期补偿可膨胀病程 ，但对警悟感冒终局无穷 。经久安妥摄取有助于贯穿连接免疫樊篱下场 ，出格契合儿童 、老年人等易进耳群。
维生素C可将三价铁恢复为更随便领受的二价铁，进步非血红素铁生物独霸率 。建议贫血患者搭配富含维生素C的蔬菜生果与植物性铁源食物同食 ，如青椒炒猪肝 、草莓燕麦粥等组合 ，可使铁领受率汲引数倍 。
维生素C经由过程调剂一氧化氮代谢改进血管内皮下场，降低血管次要素转化酶活性 。风行病学研究展示，安妥摄取与降低高血压 、冠芥蒂风险相干 ，但除夜剂量补偿不克不及更调降压药物医治 。建议经由过程天然食物均衡摄取 。
别致蔬菜生果是维生素C最好本源 ，如西蓝花 、猕猴桃 、鲜枣等 ，建议每日摄取100-200毫克 。低温烹调和长时分储存会破坏维生素C，尽大年夜大年夜约选择凉拌或快炒编制 。抽烟 、应激外形 、术后恢复期人群可安妥添加摄取量 ，但经久过量补偿大年夜大年夜约添加肾结石风险，深化人群不必决计服用补偿剂。不巨人群独霸维生素C制剂应在除夜夫带领下举办 ，阻拦与抗凝药物同服 。
