材料：鸡爪6个，契合清脂山查10来颗

　　调料：除夜料1个，节后鸡爪桂皮1小块
，开胃姜2片
 ，菜山查配葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各安妥

　　做法：

　　1.鸡爪无缺冲刷干净，契合清脂往损掉落踪落指甲。节后鸡爪

　　2.水开后放进鸡爪焯水1分钟放置
，开胃倒进安妥料酒 ，菜山查配可起到往腥的契合清脂感染。

　　3.鸡爪焯完水
，节后鸡爪捞出洗净血沫 ，开胃多么做出来的菜山查配鸡爪不清淡。

　　4.鸡爪放锅中，契合清脂加水没过鸡爪 。节后鸡爪放进葱﹑姜﹑除夜料和桂皮。开胃

　　5.再倒进安妥酱油，起到上色的感染 。

　　6.介入一勺盐 ，中火最早煮。

　　7.这时辰刻段来措置山查，山查洗净 ，往籽，假定嫌贫穷也可以不往籽。

　　8.锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖。

　　9.放进山查 ，盖上盖子焖煮10分钟。

　　10.山查拣出来，除夜火收汁，收汁的时辰要不竭搅拌；再把山查放进往 ，多么可以担保山查的完竣外形，盛盘便可上桌 。