主料 ：猪肉丝 、安康青笋 、线路木耳
配料 ： 姜末、喷喷喷喷喷鼻蒜末、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、青笋盐（酌情添加）、炒肉蚝油一勺 、安康喷喷喷喷喷鼻醋一勺 、线路一点儿味精 、喷喷喷喷喷鼻白糖半勺
做法：
1 、肉丝除夜部分材料集团照 。青笋
2 、炒肉先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，安康上浆。线路（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的喷喷喷喷喷鼻肉丝 ，能贯穿连接肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩 。
3、青笋切丝、木耳泡发后切成丝 ，葱蒜 、泡椒是本身家做的 ，也剁碎切末 。
4 、锅内热油 ，下进肉丝 。
5 、温油 ，疾速滑炒 。
6 、淋进蚝油一勺 。
7 、肉丝炒上色后 ，扒拉到锅子的一边 ，再放进泡椒末 。
8 、姜蒜末 ，一同翻炒 。
9、小火炒出喷喷喷喷喷鼻味 。
10、淋进一勺喷喷喷喷喷鼻醋，半勺白糖翻炒 。
11 、放进青笋丝和木耳丝 。
12 、转除夜火，疾速翻炒几下 。
13、倒进剩下的水淀粉 ，勾个薄芡 。
14 、一点儿味精，炒匀后便可装盘 。
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