材料 ：马兰头250克、春尝春笋鸭蛋4个、口鲜春笋3小根 。美马

　　做法：

　　1、鸭蛋将马兰头摘往硬根蒂 、春尝春笋老叶子，口鲜清洗干净（几回多次清洗）；

　　2、美马将马兰头焯水10秒钟 ，鸭蛋烫软后捞出 ，春尝春笋沥干水分
，口鲜切成末备用；

　　3 、美马将春笋往皮，鸭蛋清洗干净 ，春尝春笋焯水后切成末备用；

　　4 、口鲜将鸭蛋打成蛋液，美马倒进春笋末和马兰头末，搅拌平均；

　　5、介入安妥细盐（约1.5克-2克）搅拌平均；

　　6、平底不粘锅烧热  ，倒进约20克色拉油（或猪油、或芝麻油），油热后倒进马兰头蛋糊，展匀，除夜火烘半分钟，再转小火 ，烘1分钟放置；

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、看到蛋饼外不雅根本凝集后翻面延续烘，先除夜火半分钟 ，再装小火1分钟；

　　8、出锅，切块 ，装盘便可；

　　9、存候妥食用；

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