清热祛湿又滋补的夏秋汤水
：椰汁云豆鸡汤

　　材料：鸡一只
、清热祛湿椰子1个
、又滋椰汁云豆云豆1把
、夏秋葱姜安妥、汤水白酒1小勺
、鸡汤盐1小勺

　　做法：

　　1、清热祛湿云豆清洗干净 ，又滋椰汁云豆水中浸泡一夜；

　　2、夏秋鸡往除内脏 ，汤水清洗干净（不凡是鸡汤嘴部必定要拾掇干净） ，然后放进锅中 ，清热祛湿介入清水，又滋椰汁云豆介入部分葱姜，夏秋介入1小勺白酒 ，汤水然后开仗，鸡汤水开后，用勺子不竭把水浇在鸡身 ，然后将水和血沫一同倒损掉落踪落；

　　3
、往锅里另添安妥温水 ，椰子上插一吸管 ，不竭扭捏，将椰汁倒进锅中
，然后将泡胀的云豆放进锅中；

　　4、中火烧开，将汤外不雅的浮沫和浮油撇损掉落踪落 ，转最小火，炖煮1个半小时
，开锅介入1小勺盐，再炖煮10分钟便可关火
。

　　小贴士 ：

　　1 、鸡身必定要拾掇干净 ，不凡是内脏和鸡嘴。

　　2、第一次给鸡飞水很次要 ，可以把杂质和血沫 
、脏对象拾掇干净
，介入葱姜和白酒可以给鸡肉往腥 ，让鸡汤的口感更好  。

　　3、不介入八角、桂皮一类的喷喷喷喷喷鼻料，介上天道的椰汁 ，椰汁不单让鸡汤味道更鲜美 ，另有清热往火的下场。

　　4  、云豆具有清热解毒 、利尿消肿的下场，介入云豆的鸡汤最契合夏秋食用。

　　5 、炖煮鸡汤不克不及超出3小时 ，在两小时放置最好，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几近不会熔化出来，脂肪的熔化速度加快。