材料 ：圆茄子 、最值杂橄榄油 、得试的复花椒 、常下西红柿 、饭菜葱、西红姜 、柿烧蒜
做法：
1 、最值杂西红柿切块、得试的复茄子往皮削成除夜块 ，常下葱切末、饭菜蒜切末 ，西红姜切末，柿烧茄子延迟用盐腌下 ，最值杂炒之前用手攥出水分；
2 、得试的复锅内做油 ，常下油略微多点 ，茄子斗劲吃油 ，炒熟了油又都出来了 ，油热放进花椒粒；
3 、待到花椒出喷喷喷喷喷鼻味 ，捞出；
4、放进茄子，煸炒这个过程会斗劲长 ，慢慢煸炒至茄子变软 ，这个不克不及焦心 ，也就是得把茄子里的水分煸炒出往；
5 、煸炒到茄子将刚才吸进往的油又都煸出来盛出待用；
6 、锅内放点油，不必太多，放进葱花，煸炒出喷喷喷喷喷鼻味；
7 、先放进西红柿煸炒断生倒进生抽 ，老抽和白糖 ，再倒进茄子延续煸炒；
8 、直至西红柿的汤包裹住茄子 ，放进蒜末末尾淋进水淀粉勾芡便可出锅 。
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