材料:
主料 :土豆2个 ,土豆胡萝卜2根 ,和牛牛腩1斤半
调料:喷喷喷喷喷鼻菜、肉幻葱、想下场姜、不牛肉料酒 、及同酱油、吃土喷喷喷喷喷鼻料(辣椒、豆炖桂皮 、土豆除夜料 、和牛花椒 、肉幻草果、想下场黑胡椒、不牛肉喷喷喷喷喷鼻叶) ,及同喷喷喷喷喷鼻料不全的吃土可省略。
做法:
1、将牛腩进锅中炒至变色,介入安妥料酒往腥 ,然后介入酱油炒平均(咸度介于老抽和生抽之间的酱油 ,我们杭州的如湖羊酱油等,假定没有这类咸度正好的酱油,可以老抽+生抽组合独霸,或只加老抽,咸度用盐来调剂);
2、冲进4倍量的热开水,介入葱姜和喷喷喷喷喷鼻料,除夜火再次滚蛋后盖上盖子小火炖1.5-2个小时;
3、介入切好的胡萝卜和土豆块,延续小火炖半个小时便可;
4、出锅前15分钟可介入安妥白沙糖 ,这个看小我欢欣乐乐喜悦爱好的 ,一样往常北方人不快活喜悦爱好加糖的。出锅时可按小我欢欣乐乐喜悦爱好撒进味精或鸡精等增鲜,装盘后装潢上喷喷喷喷喷鼻菜叶子便可;
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