主料 ：苦瓜1根、用海瘦肉200g
、牛奶蚝豉干60g

　　配料：姜6片

　　调料 ：食盐多量

　　做法
：

　　1、煲锅将蚝豉干放进碗中，清热倒进清水，排毒浸泡15分钟后清洗干净 ，蚝豉苦瓜往瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，瘦肉肉切2厘米方块，凉瓜姜切片；

　　2 、用海锅内放进清水烧开
，牛奶将瘦肉焯水后清水洗往浮沫；

　　3、煲锅锅内从头放进2000ml清水  ，清热将蚝豉 ，排毒瘦肉放进锅中，蚝豉除夜火煮沸后撇往外不雅浮沫；

　　4、瘦肉放进姜片和苦瓜
，盖上盖子
，改成小火煲1个半小时放进多量盐调味便可