食材：墨鱼仔  、初夏馋菜青笋

　　配料：黄酒、辣解胡椒粉、甘旨盐、泡椒泡椒 、墨鱼花椒 、初夏馋菜葱、辣解姜、甘旨蒜、泡椒黄豆酱 、墨鱼郫县豆瓣酱 、初夏馋菜川味辣椒酱

　　做法：

　　1、辣解墨鱼仔往墨斗往内脏洗净备用
。甘旨

　　2、泡椒放进黄酒、墨鱼胡椒粉 、盐调匀腌制15分钟放置。

　　3、筹搞妥各类配料。

　　4、青笋往皮洗净后切成薄片 。

　　5 、锅中放进冷水烧开，放进切好的青笋片，焯水捞出过冷水
。

　　6、淋干外不雅水分后放进锅底备用。

　　7
、炒锅加热，倒进安妥食用油，加热后放进葱花
、蒜末、姜丝炒喷喷喷喷喷鼻
，然后放进三种酱料 。

　　8 、中火翻炒平均 ，炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　9、介入多量水烧开后放进墨鱼仔 。

　　10 、快火翻炒平均后连同汤汁一同倒进青笋锅底内。

　　11
、另起锅 ，倒进多量食用油
，小火翻炒泡椒 、葱
、姜
  、蒜
。

　　12、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上便可。