食材：牛腩700克、酸爽私房酸菜四川酸菜200克
 、可口郫县豆瓣酱2除夜勺、牛肉牛肉八角1个 、酸爽私房酸菜花椒20粒、可口黄酒2汤勺
、牛肉牛肉生抽多量 、酸爽私房酸菜冰糖多量、可口葱段多量、牛肉牛肉姜5片、酸爽私房酸菜色拉油1汤勺、可口水安妥、牛肉牛肉芝麻油多量

　　做法：

　　1、酸爽私房酸菜牛腩洗净写成2厘米放置的可口除夜块 ，然后放在清水中浸泡半天往除血水，牛肉牛肉半途1-2次水 。

　　2、锅中按序放进牛腩
、八角、花椒 、葱段
、姜片
、黄酒、生抽和水(水量没过牛肉便可)，除夜火烧开后往除血末 ，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分袂后备用。

　　3、锅中介入多量色拉油
，介入郫县豆瓣酱炒出红油后介入酸菜，超喷喷喷喷喷鼻并导进牛肉翻炒平均后，介入牛肉汤与冰糖 
，转中火炖20分钟便可。出锅前屈就小我丁胃选择可否介入多量芝麻油 。

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