夏季凉拌菜提神醒胃：芥末蒜薹拌鱿鱼

　　材料：蒜薹200克 、夏季鱿鱼1条
。凉拌

　　调料：盐、菜提喷喷喷喷喷鼻油 、神醒料酒安妥、胃芥味精、末蒜芥末油多量。薹拌

　　做法 
：

　　1 、鱿鱼鱿鱼往损掉落踪落内脏，夏季撕往表皮一层膜，凉拌清洗干净 。菜提

　　2、神醒切成细条。胃芥

　　3 、末蒜进开水中焯烫一下
，薹拌加点料酒
，变色后当即捞出，冲凉，沥干水分。

　　4、蒜薹清洗后切成寸段 。

　　5、进开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用 。

　　6、蒜薹和鱿鱼同化。

　　7 、除夜蒜拍扁后剁成碎末，介入菜中
 。

　　8、添加盐 、味精
、喷喷喷喷喷鼻油调味。

　　9 、末尾滴几滴芥末油  。

　　10
 、拌匀便可
。

　　温馨提示 ：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水，都可以有效往腥 。

　　3、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的色彩翠绿
，口感洪亮  。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长 ，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感 。

　　5
 、鱿鱼焯水时，水要宽，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热 ，并且平均 ，口感好 。