深化食材打造超卓请客菜 ：祈福喜虾

　　材料：虾6条 、深化食材猪肉末150g 、打造上海青6棵、超卓菜祈鹌鹑蛋6个、请客火腿末1除夜匙，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量 、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模，或屈就现有对象选择）

　　调料：葱末 、超卓菜祈葱末、请客胡椒粉1小勺、福喜料酒1小匙、深化食材盐1小匙、打造水淀粉 
、超卓菜祈高汤 、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙 、福喜生抽1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、预备所需材料。

　　2 、虾往除虾线，剥往头、虾壳（留虾尾部分） ，再从背部将虾剖开，加葱姜 、料酒
、胡椒粉、盐腌渍20分钟进味。

　　3 、猪肉馅里介入葱姜末、料酒 、胡椒粉、盐、生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　4、将虾分袂贴放于挞模内。

　　5、展上猪肉馅，中心用手指按一个小凹印 。

　　6 、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末
。

　　7
、放进蒸笼内
。

　　8、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下。

　　9 、高汤加水淀粉勾薄芡
，淋多量喷喷喷喷喷鼻油 。

　　10 、开水中加多量盐、油  ，将上海青烫熟摆盘，末尾浇上薄芡汤汁便可。

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