材料 ：

　　主料：鸡蛋2个 、复杂蒜苗1棵

　　配料：小红辣椒3个
、湘味下饭蒜2瓣

　　调料 ：豆豉安妥、菜咸豉荷醋2汤勺
、喷喷喷喷喷鼻糖多量
、微辣盐多量

　　预备 ：

　　豆豉用清水泡软，包蛋蒜切片
，复杂蒜苗切段 ，湘味下饭小红辣椒切碎；

　　做法 ：

　　1 、菜咸豉荷锅烧热，喷喷喷喷喷鼻倒进安妥油除夜火加热，微辣烧热后打进鸡蛋，包蛋改成中火 
，复杂待鸡蛋底部凝集后，湘味下饭用铲子舒适戳散蛋黄 ，菜咸豉荷使蛋黄平坦在蛋清上 ，然后将蛋翻面，待无缺凝集时 ，盛出切除夜块；

　　2、另起锅介入多量油 ，烧热后放进小红辣椒煸炒；

　　3、煸出辣味后放进蒜苗和蒜片翻炒；

　　4、灵敏翻炒几下后倒进鸡蛋块；

　　5、屈就小我丁胃放进多量盐和糖；

　　6 、淋进多量醋 ，再放进豆豉  ，翻炒平均便可出锅。

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