详解一道长幼皆宜的东北名菜：锅包肉

　　材料：猪里脊肉 、详解除夜葱、道长东北胡萝卜 、幼皆宜喷喷喷喷喷鼻菜。名菜

　　调料：盐、锅包料酒、详解胡椒粉 、道长东北淀粉、幼皆宜白糖、名菜生抽、锅包醋、详解鸡精、道长东北姜。幼皆宜

　　做法 ：

　　1、名菜喷喷喷喷喷鼻菜，锅包除夜葱 ，胡萝卜切丝
。猪里脊肉切厚片，加多量料酒，盐，胡椒粉腌制进味 。

　　2 、把猪里脊肉两面平均的蘸上一层干淀粉。

　　3、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊 。往面糊里加多量食用油调匀
。

　　4、锅中倒进多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍
，放进油锅中炸熟后捞出沥油。

　　5 、锅里的油再次烧到8成热
，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。

　　6 、料酒，白糖  ，生抽，醋 ，鸡精调匀做成料汁。

　　7.锅里留多量底油，下姜丝炝锅 ，放进胡萝卜 ，除夜葱丝炒喷喷喷喷喷鼻。

　　8、倒进炸好的肉片 ，淋上料汁 ，撒上喷喷喷喷喷鼻菜段拌匀起锅便可 。

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