材料
：鸭掌 350克

　　调料 ：生抽 2小勺，可令老抽 1小勺，不克不及白沙糖 2小勺，自休掌八角 1颗，家常丁喷喷喷喷喷鼻 1颗，菜红喷喷喷喷喷鼻叶 2片 ，烧鸭桂皮 1小块 ，可令姜 1小块 ，不克不及葱段 小许 。自休掌

　　做法 ：

　　1
、家常把材料筹搞妥 。菜红

　　2、烧鸭姜往皮 ，可令洗净，不克不及切成丝 。自休掌

　　3
、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、桂皮 ，丁喷喷喷喷喷鼻洗干净 ，用清水泡一下。

　　4
、鸭掌洗干净。

　　5、锅中煮开水，放进鸭掌 ，除夜火煮开 。

　　6、掏出 ，用清水冲刷干净血水。

　　7、热锅下油，油烧到6成热时，倒进白沙糖。

　　8  、中火炒至糖溶 ，呈焦黄时 ，介入鸭掌。

　　9 、翻炒
，使鸭掌平均地沾上糖色。

　　10、介入生抽、老抽
、八角 、丁喷喷喷喷喷鼻、喷喷喷喷喷鼻叶，桂皮。

　　11  、翻炒至闻到喷喷喷喷喷鼻味后介入清水 。

　　12
、盖上锅盖
，除夜火煮开后转中小火煮30分钟放置
 ，煮鸭掌皮软肉酥
，汤汁浓稠 ，末尾介入葱段，翻炒平均便可。