材料：鸡半只、分钟葱、做出旨红姜、浓油生抽
、赤酱老抽、烧鸡盐 、分钟料酒
、做出旨红冰糖

　　预备：

　　1、浓油鸡切块

　　2、赤酱姜切片 、烧鸡葱打葱结 ，分钟剩下的做出旨红葱切葱花

　　法度圭表类型：

　　1 、锅中放安妥油  ，浓油爆喷喷喷喷喷鼻姜片

　　2
、赤酱3、烧鸡4
、下鸡块拌炒，煎到鸡块外不雅微焦必定要，鸡油都出来

　　5、倒进高压锅

　　6、放葱结

　　7 、安妥老抽

　　8、安妥生抽

　　9、放安妥冰糖

　　10 、料酒多量

　　11、晃下锅子
，让酱油平均

　　12、盖上锅盖，除夜火5-8分钟
，上汽 ，关火
，焖到高压锅温馨。。(好吧，真实不晓得专业术语若何说)

　　13 、14、翻开 ，放安妥盐调味，假定不足咸的话

　　15 、开着锅盖，最早拌炒

　　16 、无缺上色 ，并且油跟酱油分袂

　　17 、撒葱花

　　18、出锅啦，啃吧
 ！

　　小贴士：

　　1 、鸡块必定要先煸炒 ，外不雅微焦黄 ，多么烧出来的鸡肉会喷喷喷喷喷鼻良多

　　2、鸡油甚么的不要扔损掉落踪落 ，一同炒，有鸡油会喷喷喷喷喷鼻哈

　　3、上色的话 ，真实没有甚么讲究，白糖冰糖 ，我感应感染问题都不除夜的，主假定生抽老抽的比例，本身独霸好一样往常差不多是老抽 ：生抽----1:1.5，老抽不要太多，不然色彩黑乎乎哈

　　4
、末尾拌炒很次要
，必定要炒到油跟酱油分袂的感应感染 。 。
。 。

　　5、不加水
，用多量料酒便可

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