材料：

　　主料 ：鸡蛋2个、复杂蒜苗1棵

　　配料：小红辣椒3个、湘味下饭蒜2瓣

　　调料 ：豆豉安妥 、菜咸豉荷醋2汤勺
、喷喷喷喷喷鼻糖多量 、微辣盐多量

　　预备：

　　豆豉用清水泡软，包蛋蒜切片，复杂蒜苗切段  ，湘味下饭小红辣椒切碎；

　　做法
：

　　1、菜咸豉荷锅烧热，喷喷喷喷喷鼻倒进安妥油除夜火加热，微辣烧热后打进鸡蛋 ，包蛋改成中火 ，复杂待鸡蛋底部凝集后 ，湘味下饭用铲子舒适戳散蛋黄，菜咸豉荷使蛋黄平坦在蛋清上，然后将蛋翻面，待无缺凝集时 ，盛出切除夜块；

　　2 、另起锅介入多量油 ，烧热后放进小红辣椒煸炒；

　　3 
、煸出辣味后放进蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、灵敏翻炒几下后倒进鸡蛋块；

　　5 、屈就小我丁胃放进多量盐和糖；

　　6、淋进多量醋，再放进豆豉
，翻炒平均便可出锅
 。

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