
材料 :熟扇贝丁25克,养分胡萝卜15克,丰富芹菜10克,促进鲜喷喷喷喷喷鼻菇1个,彩蛋皮鸡蛋2个。养分
调料:植物油10毫升,丰富姜汁多量 。促进
做法:
1、彩蛋皮熟扇贝丁撕成丝,养分备用。丰富
2、促进胡萝卜洗净,彩蛋皮往皮 ,养分切小丁;芹菜洗净 ,丰富往叶,促进切小丁 。
3 、将切好的胡萝卜和芹菜用沸水焯烫半分钟 。
4、喷喷喷喷喷鼻菇往蒂 ,洗净 ,切小丁 ,进沸水锅中焯烫半分钟。
5 、鸡蛋磕进碗中打散,搅拌平均 。
6 、平底锅内平均地抹上多量植物油 ,烧热后倒进蛋液 ,用小火煎制。
7、煎至一面成形,再煎此外一面 ,直至煎熟,然后将蛋皮掏出晾凉 。
8、炒锅上火 ,倒进植物油烧热,放进焯好的胡萝卜、芹菜和喷喷喷喷喷鼻菇丁 ,灵敏翻炒。
9 、下扇贝丝与其同炒,调进多量姜汁,炒匀后关火。
10、炒好的扇贝蔬菜略微晾凉,平坦在蛋皮上卷成卷,切块便可食用。
小贴士:
1、扇贝本身极富甘旨 ,烹制时切切不要再加味精 ,也不宜多放盐,以阻拦甘旨反损掉落踪落 。
2、扇贝 、芹菜均性冷凉 ,故脾胃虚冷者不宜多吃。
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