材料 ：小南瓜1个(约400克) ，让炒喷喷喷喷喷鼻葱50克 ，南瓜白醋﹑食盐各安妥
做法 ：
1 、成为菜葱喷喷喷喷喷鼻葱洗净，抢手切寸段 。油迁延南
2 、让炒南瓜往皮﹑往瓤 ，南瓜洗净切成薄片，成为菜葱越薄炒的抢手时辰越随便熟 。
3 、油迁延南切好的让炒南瓜片放清水中浸泡一下 ，往除部分南瓜淀粉 ，南瓜使其口感更洪亮 。成为菜葱
4 、抢手锅中放安妥油 。油迁延南
5、凉油将葱段放进往煸炒 ，慢慢煸炒出葱喷喷喷喷喷鼻味(油热再下锅 ，葱随便糊) 。
6、煸炒出葱喷喷喷喷喷鼻味后 ，南瓜片倒进锅内 。
7、再倒进安妥白醋 ，既可以阻拦南瓜粘锅 ，又能使南瓜片口感愈加洪亮 。
8、急火快炒 ，炒制1分钟，放进安妥盐举办调味，翻炒几下 ，便可出锅 。
让炒南瓜成为抢手菜的3个诀窍 ：
1 、南瓜切成薄片后 ，在水中浸泡一下 ，往除部分南瓜淀粉 ，使其口感更洪亮 。
2、用喷喷喷喷喷鼻葱炝锅 ，凉油煸炒喷喷喷喷喷鼻葱 ，葱的用量要多一些 ，葱的喷喷喷喷喷鼻味融进到油中 ，再炒南瓜片 ，天然就吃不出世南瓜的味道了 。
3 、炒南瓜片的时辰倒进安妥白醋 ，既可以阻拦南瓜粘锅 ，又能使南瓜片口感愈加洪亮 。
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