材料 ：鸡半只  、分钟葱、做出旨红姜、浓油生抽
、赤酱老抽
、烧鸡盐
、分钟料酒、做出旨红冰糖

　　预备：

　　1 、浓油鸡切块

　　2 、赤酱姜切片
、烧鸡葱打葱结，分钟剩下的做出旨红葱切葱花

　　法度圭表类型 ：

　　1、锅中放安妥油 ，浓油爆喷喷喷喷喷鼻姜片

　　2
、赤酱3、烧鸡4、下鸡块拌炒 ，煎到鸡块外不雅微焦必定要，鸡油都出来

　　5 、倒进高压锅

　　6 、放葱结

　　7、安妥老抽

　　8 、安妥生抽

　　9、放安妥冰糖

　　10
、料酒多量

　　11、晃下锅子，让酱油平均

　　12 、盖上锅盖 ，除夜火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅温馨
。
。(好吧 ，真实不晓得专业术语若何说)

　　13 、14、翻开，放安妥盐调味，假定不足咸的话

　　15
、开着锅盖
，最早拌炒

　　16 、无缺上色 ，并且油跟酱油分袂

　　17、撒葱花

　　18、出锅啦，啃吧！

　　小贴士 ：

　　1、鸡块必定要先煸炒 ，外不雅微焦黄 ，多么烧出来的鸡肉会喷喷喷喷喷鼻良多

　　2、鸡油甚么的不要扔损掉落踪落 ，一同炒
，有鸡油会喷喷喷喷喷鼻哈

　　3、上色的话 ，真实没有甚么讲究 ，白糖冰糖，我感应感染问题都不除夜的
，主假定生抽老抽的比例，本身独霸好一样往常差不多是老抽 ：生抽----1:1.5 ，老抽不要太多，不然色彩黑乎乎哈

　　4
、末尾拌炒很次要，必定要炒到油跟酱油分袂的感应感染
。 。。。

　　5 、不加水 ，用多量料酒便可

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